食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
茄汁牛肉蘿蔔片的做法步驟
1、1.熱鍋,倒入半勺橄欖油,加八角爆香,在加入牛肉片翻炒。待牛肉片變白,倒入番茄醬炒勻
2、2.加入蘿蔔片,再加入半勺橄欖油,翻炒到蘿蔔熟透,加入鹽、胡椒粉調味即可。
3、3.好了,一道美味的茄子牛肉蘿蔔出爐了
小竅門
這道茄汁牛肉蘿蔔片,為了讓蘿蔔爽脆無腥辣味,在加入蘿蔔片時再半勺西班牙橄欖油,使用量大概相當於平時用其它油量的1/3就可以,因為橄欖油遇熱會膨脹,油香味更易於浸入蘿蔔片中,菜炒熟的時候,油的總體積量相當於生油時的兩倍多,所以從這個角度講,可以減少脂肪攝入量,而菜的香味道卻不會減少,反倒濃郁芳香,沒有腥辣味兒和油膩感,普通的蘿蔔片也可以吃的更健康。