食材明細主料金針菇 (250g)大蒜 (半頭)幹辣椒 (適量)大蔥 (適量)香菜 (適量)輔料醬油 (1勺)蠔油 (1勺)白糖 (0.5勺)芝麻油 (1勺)蒜香 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)蒜香金針菇的做法步驟1、金針菇切去老根,撕成小朵洗乾淨。2、鍋中燒開水,將金針菇放入汆燙1分鐘左右。3、燙好的金針菇用涼水過一下,攥幹水分備用。4、大蒜切末,幹辣椒切段。5、鍋中倒入適量植物油,放入蒜末翻炒變色。6、放入幹辣椒炒出香味。7、倒入金針菇翻炒片刻。8、加入醬油、蠔油和白糖,翻炒均勻。9、出鍋前淋上香油,裝盤撒上蔥花和香菜即可。10、成品圖。