“主料:” 食材明細主料茄子 (50g)肉丁 (適量)青杭椒 (適量)紅杭椒 (適量)輔料蔥花 (適量)微辣 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)青紅椒肉丁炒茄子的做法步驟1、茄子三個2、肉切丁,給鹽少許,味精,生粉各少許攪拌!3、先把肉丁炒熟!4、然後把青紅椒炒熟添起來,把蒜炒香加入茄子炒軟,把青紅椒肉丁燴入,添盤完畢!小竅門炒肉丁大火,看肉丁變色變白色,關火再用餘溫翻炒,這樣肉嫩些!