“天氣熱的很多寶寶肉、蛋、豆製品等食物攝入量減少,導致蛋白質和B維生素的攝入量嚴重下降。這樣一來,寶寶更容易感覺疲乏無力,食慾不振,抵抗力下降,缺乏鈣供應,在夏季也特別容易出現腿腳抽筋、情緒煩躁。
今天來一款不需要在廚房流汗,不需要用油的肉類做法,全能營養的藜麥搭配豆腐和牛肉,這款丸子含優質的蛋白質,豐富的鈣,還有各種維生素,清爽又健康。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
藜麥豆腐牛肉丸的做法步驟
1、食材:牛肉100克,豆腐140克,藜麥70克,檸檬1片
2、藜麥加水泡2小時,泡完瀝乾水備用。藜麥可以換成小米,一樣需要提前泡2小時。
3、豆腐在熱水中焯1分鐘去去豆腥味。
4、牛肉切丁,和豆腐一起放料理機,滴幾滴檸檬汁攪打成泥。如果寶寶對雞蛋不過敏,這裡加1個雞蛋,做出來的丸子更嫩。
5、1歲以上寶寶可以在餡中加點鹽和生抽調味。
6、切幾片胡蘿蔔做墊片。
7、用勺子挖一勺牛肉餡,在藜麥中滾一圈,讓表面均勻的裹上一層藜麥,放胡蘿蔔墊片上。
8、全部做完冷水上鍋,大火蒸15分鐘。
9、天氣比較熱,寶寶的食慾減退,就需要吃些高營養密度的食物。
10、藜麥,豆腐,牛肉都屬於營養密度比較高的食物。