食材明細主料芥蘭 (500克)輔料蒜末 (適量)薑末 (適量)調料油 (適量)鹽 (少許)木糖醇 (少許)清淡 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)蒜末炒芥蘭的做法步驟1、將芥蘭摘去老葉,泡洗乾淨。2、斜刀切好。3、備姜薑末,多一點。4、熱鍋放油下姜蒜末小火炒香。5、放入芥蘭的同時,開水適量一起倒入鍋裡,這樣開水入鍋大量的水蒸氣產生,讓芥蘭更易熟透,口感會脆爽。6、快速翻炒斷生後調鹽,少許木糖醇繼續翻炒一會兒即可。7、成品圖。8、成品圖。