“做這道蒸蛋時,我調好中大火力,定好時,就去忙別的事了。
老媽上廚房時,不知我在蒸什麼,見我沒用最大火,就私自把火力調到最大,結果蛋羹蒸得有些過了,顏值差了。好在口感還不錯,影響不太大。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蟹肉棒蒸蛋的做法步驟
1、如圖在盤中擺好蟹肉棒和水煮蛋。
2、淋入4個雞蛋加4匙涼水攪打均勻的蛋液。冷水下鍋,中大火蒸10分鐘。在裝有蛋液的盤上倒扣個更大盤,防蒸汽滴落。
3、時間到,撒入蔥花,淋上東古醬油和芝麻香油即可。
小竅門
蒸蛋用中大火力就可以啦!時間也不能太久哦!否則老了,影響顏值,也影響口感。