食材明細主料豬肚 （適量）輔料蔥 （適量）姜 （適量）蒜 （適量）八角 （適量）香葉 （適量）白菜 （適量）配料料酒 （適量）鹽 （適量）味精 （適量）鹹鮮 （口味）炒 （工藝）一小時 （耗時）普通 （難度）白菜炒豬肚的做法步驟1、豬肚去掉肥油，加鹽，醋洗淨，放鍋裡焯水後颳去表面黃色汙垢，用清水洗淨。2、將豬肚放入高壓鍋內，加入料酒，蔥，姜，蒜，八角，桂皮，倒入清水淹沒豬肚，煮30分鐘取出。3、白菜切片，豬肚切片，鍋內底油，放入豬肚片翻炒，放入白菜，加鹽，味精，炒至白菜斷生即可出鍋。
