食材明細主料杏鮑菇 (200克)白菜梗 (200克)輔料青椒 (1只)食用油 (適量)配料鹽 (適量)味精 (適量)水澱粉 (適量)清淡 (口味)溜 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)杏鮑菇溜白菜的做法步驟1、白菜取梗,先切成粗條再切成菱形片,辣椒也切成菱形片,姜切絲。2、杏鮑菇切成片。3、炒鍋燒熱倒入油,下薑絲煸炒。4、先倒入白菜翻炒至軟。5、倒入杏鮑菇片繼續翻炒至杏鮑菇軟。6、加蓋稍燜2分鐘。7、倒入青椒片,加鹽翻炒片刻。8、最後用水澱粉勾芡,撒入少許味精,翻勻即可。9、清爽的杏鮑菇溜白菜。