“春節時大魚大肉吃多了,節後往往會令人提不起食慾,而清淡一點的菜式就成為餐桌上的“搶手貨”。今天選用幹蛤肉、韭菜與雞蛋配搭,弄一款清淡宜人的家常小菜。蛤肉其肉味鮮美,營養價值高,今天用它烹出一道醒胃的小菜與諸君共享。” 食材明細主料韭菜 (適量)蛤肉 (適量)雞蛋 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)韭菜蛤肉炒雞蛋的做法步驟1、幹蛤肉溫水泡發半小時。2、雞蛋油鍋炒熟後取出。3、韭菜改刀備用。4、油鍋裡炒香蔥、蛤肉後。5、倒入韭菜翻炒二分鐘。