食材明細主料雞腿菇 (1個)絲瓜 (1根)雞蛋 (1個)輔料乾貝 (適量)海米 (適量)配料蔥末 (適量)薑末 (適量)蒜末 (適量)鹽 雞精 (適量)原味 (口味)炒 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)雞腿菇炒絲瓜的做法步驟1、乾貝海米用熱水泡15分鐘,並且放入蔥薑蒜末2、鍋裡放油,油熱後,把乾貝海米,蔥薑蒜撈出,放油鍋,炒一會兒3、炒出香味後,放入切成絲的雞腿菇和絲瓜4、煸炒一會兒,將剛泡乾貝海米的水倒入,蓋上鍋蓋,燉一會兒。5、然後根據自己的口味,加鹽,雞精後,出鍋小竅門若喜歡海鮮味的,可以不用加鹽和雞精了,可以燉出乾貝海米本身的味道,注意千萬別粘鍋了,隨時要開啟鍋蓋,用鏟子翻翻。