食材明細主料白牛肝菌 (300克)輔料青椒 (兩個)蒜 (1頭)油 (適量)鹽 (適量)微辣 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)素炒白牛肝菌的做法步驟1、白牛肝菌去老根蒂、泥沙,刷洗乾淨。2、白牛肝菌切片,青椒去籽洗淨切片,蒜切片。3、炒鍋上火,油溫熱後爆香蒜片,放入牛肝菌煸炒。4、加少許水讓菌子燜一會,保證熟透。5、放入青椒片翻炒片刻,加入鹽調料即可出鍋。小竅門小提示:1、野生菌一定要炒熟炒透,菌類已經很鮮不用放味精等調味品,多放點油和大蒜就很好吃。2、不要去飯館吃旺火快炒的菌類以防半生不熟中毒。