“涼麵不但口感香醇,還含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、維生素b2和E”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高階 (難度)
開胃涼麵的做法步驟
1、先將麵條煮好,撈出用涼水過涼,放在案板上,撒上香油,攪拌均勻備用。
2、在切好蔥,姜,蒜,青筍絲備用。
3、然後再將麵條裝入盤中,放上青筍絲。
4、開始調料,加入油辣子,薑末,蒜末攪拌均勻,加入花椒油適量
5、再加入雞精,味精,白糖,攪拌均勻。
6、然後再加入生抽,米醋,攪拌均勻。
7、最後澆上汁,撒上蔥花,即可使用。
小竅門
煮麵條不要煮的過軟。