食材明細主料掛麵 (一把)黃瓜 (一條)蔥 (適量)香菜 (適量)大蒜 (適量)熟花生米 (適量)調料芝麻 (適量)辣椒麵 (適量)鹽 (適量)生抽 (適量)香醋 (適量)糖 (適量)酸辣 (口味)拌 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)酸爽開胃涼麵的做法步驟1、先切好材料,蒜末,蔥花,香菜,黃瓜絲。2、配涼汁,碗裡放入一半蔥花,蒜末,芝麻,辣椒麵,淋上熱油,再加入鹽,生抽,醋,糖拌勻。3、鍋裡燒開水加入麵條煮2分鐘。4、煮熟後撈起過冷開水。5、麵條撈起放入涼汁碗裡,加入黃瓜絲,香菜,蔥花熟花生米拌勻即可。