食材明細
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高階 (難度)
菠菜雞蛋糕的做法步驟
1、準備食材:菠菜清洗乾淨,準備雞蛋。
2、菠菜切去根部入鍋中燒水焯燙,加入食鹽。
3、加入食用油,這樣使焯燙的菠菜更加翠綠。
4、過涼水攥幹水分。
5、切成小碎釘。
6、雞蛋打入碗中。
7、加入幾滴白醋去腥。
8、加食鹽增加底味。
9、加入澱粉攪拌後,可使蛋液蒸熟變城凝固的雞蛋羹。
10、將澱粉和蛋液攪拌均勻後倒入容器中,加入一碗溫水攪拌均勻。
11、將菠菜碎倒入容器中攪拌均勻。
12、加蓋保鮮膜用牙籤扎出小七孔便於排氣。
13、上鍋蒸20分鐘。
14、準備蔥花蒜蓉和小米椒圈。
15、碗中加入食鹽淋上熱油。
16、加入生抽。
17、加入香醋。
18、攪拌均勻後料汁就做好了。
19、菠菜雞蛋糕蒸好之後脫模切塊裝盤,中間擺放料碗。
20、成品圖。