食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
小油條的做法步驟
1、將麵粉,泡打粉,鹽,白糖放盆裡攪拌均勻,放入雞蛋、玉米油和170克水用筷子攪拌成麵糰,放廚師機揉或者手揉。
2、由於麵糰較軟,要控制住不加麵粉,可以戴手套,手上抹點油將麵糰揉成光滑的,放冰箱冷藏一夜。
3、第二天早上從冰箱拿出麵糰,案板上放一點油。
4、直接將麵糰擀開。
5、切成長條。
6、兩個摞起來,中間用筷子壓下去,就形成油條麵糰。
7、因為我家鐵鍋比較小,我就每個一切為二。
8、熱鍋熱油放入麵糰。
9、用筷子不停的扒拉,便於油條起發。
10、當油條焦黃就炸好了。
11、成品圖。