食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
麻醬拌蒜茸茄泥的做法步驟
1、食材
2、茄子洗淨,切薄片
3、碼放盤中
4、放入微波爐(我家微波爐,沒有高低火之分),4分鐘
5、芝麻醬放入器皿中,加入適量糖、鹽、雞精
6、少量、分次加水(不要一次加太多),調成稀糊狀
7、蒜搗成泥狀
8、均勻地將蒜泥撤在茄子上,再澆上調好的醬汁
9、周圍撒些香菜碎,中間擺上香萊段,吃時攪拌均勻即可
10、成品
小竅門
1,以前做這道菜,都是蒸茄子,茄子會很變得很水,吃起來水嘰嘰的;現在好了,用微波爐,轉完微波之後,外表還是成形的,其實己經爛爛的;這樣一來所有問題都解決了,既快、又方便,好看又好吃
2,加小小醋,是為了調味,有點就夠了,最好不要放多
3,因為大蒜是生的,比較辣,也不要放太多,夠味就可以了,否則會很辣的哦