“苦菊中含有維生素C,胡蘿蔔素,分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菊嫩葉中氨基酸種類齊全,且各種氨基酸之間比例適當。食用苦菜有助於促進人體內抗體的合成,增強機體免疫力,促進大腦機能。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
花生米拌苦菊的做法步驟
1、主料。
2、苦菊洗淨。
3、涼油放入花生米,小火慢慢炸。
4、花生米炸熟撈出備用。
5、將所有調料放入碗中,拌勻。
6、苦菊擺入盤中,放花生米。
7、澆料汁,拌勻即可。
小竅門
花生米炸熟放涼後再拌,可以保持酥脆。