“面藕和芝麻醬真是黃金搭檔,吸足了醬汁的面藕一咬爆漿,口感筋道,鮮香爽滑,很不錯。”
食材明細
- 香辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香辣麻醬麵藕的做法步驟
1、一盤菜的量,三十個左右的乾麵藕就差不多了,一泡會膨脹。
2、把面藕沖洗乾淨,放入大碗裡,用溫開水泡發,水多一點。❗❗❗切記不能用開水
3、泡了40多分鐘,捏起來軟軟的就好吃,泡好的面藕擠去水分,放入大碗中。
4、把焯過水的菠菜切成段,放入碗中,換成黃瓜絲、蘿蔔絲、筍絲或者其他你喜歡的蔬菜都可以,香菜切段放入碗中。
5、蒜搗成蒜泥,搗出來的蒜好吃。
6、放上辣椒粉,用熱油潑一下。
7、加入稀釋好的芝麻醬,生抽、鹽、蠔油、醋、白糖、雞精,攪勻。
8、把料汁澆在面藕上,拌勻,裝盤。
9、面藕吸滿了醬汁,一口爆汁,真的太過癮啦。