食材明細主料豬頭肉 (1250g)輔料姜 (30g)米酒 (30毫升)調料蒜瓣 (2個)蔥 (一根)辣椒 (2個)醬油 (15毫升)微辣 (口味)拌 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)白切豬頭肉的做法步驟1、豬頭肉洗乾淨,加適量水,姜拍碎,放米酒煮。2、大火煮開。3、轉中火煮10分鐘。4、撈出晾涼。5、切片。6、蘸水:蔥辣椒切好,蒜瓣拍好放碗裡,倒醬油成品。7、成品。