食材明細主料青瓜 (2根)輔料蒜蓉 (適量)香菜 (適量)調料醃製酸梅粒 (3顆)陳醋 (2勺)生抽 (2勺)白糖 (2勺)酸甜 (口味)其他 (工藝)一小時 (耗時)簡單 (難度)手拍青瓜的做法步驟1、青瓜洗淨,用手掰成兩段,放入保鮮袋中,用刀背拍扁,這樣青瓜汁才不亂飛。2、放入盆中,加少許鹽醃製片刻,這個步驟是讓等會醃製時保持脆脆的口感。3、鹹酸梅幾粒,檸檬半個,用匙壓碎,加入適量的醃水、白糖拌勻,加入適量陳醋、生抽。4、青瓜中加入蒜容、香菜、倒入醬汁拌均勻,放入冰箱冷藏半小時即可。5、天然的酸爽味道簡直了。6、從冰箱裡出來開始有水了,口感非常的酸爽無比,喜歡辣的加辣椒哈。