食材明細主料鯽魚 (8條)輔料剁椒 (2湯匙)菠蘿啤 (1聽)配料油 (2湯匙)鹽 (半湯匙)醬油 (少許)胡椒 (半湯匙)姜 (5片)蒜 (3瓣)香菜 (3棵)甜味 (口味)燒 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)菠蘿啤燒鯽魚的做法步驟1、將魚收拾乾淨,用少許鹽醃製。2、抹淨魚身水分。鍋中放油,用姜2片嗆鍋,放入魚,略炸一會,盛起。3、鍋中放油,爆姜蒜、剁椒。4、倒入菠蘿啤,燒開。5、把魚放入燒開的菠蘿啤中。6、加胡椒、香菜段(剁椒中的鹽分很多,無須加鹽),加幾滴醬油,煮五分鐘即可。