“天氣變冷,早餐喝熱騰騰的粥,配上點小鹹菜,多舒坦呢,也可配饅頭,麵粉。動手做起來。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆豉蝦皮炒蘿蔔乾的做法步驟
1、蘿蔔乾,泡洗乾淨
2、切粗粒
3、備好食材:蒜蓉辣醬,豆鼓,蝦皮,蒜頭切末
4、熱鍋不放油,下蘿蔔乾炒幹水份(這步很重要,蘿蔔乾含有水份容易壞,炒幹水份,香,易儲存)
5、炒幹後先盛出
6、炒鍋中放茶籽油加熱至5成熟(油量要比平時炒菜的多一點)
7、下豆鼓小火煸香
8、下蝦皮煸出香味
9、加入蒜末煸炒
10、下蒜蓉辣醬炒勻,全程中小火
11、如圖,很香了,顏值還高
12、把蘿蔔乾下去炒均勻,還是中小火翻炒,令蘿蔔乾與醬料完成入味
13、如圖,真的太香了
14、盛上保鮮盒(晾涼後放冰箱儲存)
15、成品圖。
16、成品圖。
小竅門
也可新增肉末,隨各人喜愛。