食材明細主料鴨脖子 (2斤)紅腐乳汁 (少許)辣椒麵 (少許(或辣椒油))麻椒 (少許)醬油 (少許)花椒 (少許)大料 (少許)白酒 (少許)十三香 (少許)油 (少許)糖 (少許)輔料水 (少許)麻辣 (口味)燒 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)紅燒麻辣鴨脖的做法步驟1、把鴨脖子切斷兩瓣,洗淨,焯水煮15分鐘,倒掉用涼水衝2、放油,花椒等等,紅腐乳汁,辣椒麵,糖水,白酒,炒3、十分鐘後顏色4、再放醬油,出鍋5、成品圖