“義大利餐,開胃前菜介紹。西餐通常都是,開胃前菜配以開胃酒,然後是主菜,之後是甜品等,分三至四個環節。而每道菜都有諸多的品種任由客人選擇,其中,有海鮮、有肉類、有菌菇蔬果類等,通常這些都圍繞主菜來配餐。
今天介紹的這款開胃前菜是“意式乳酪焗茄餅”,其用料簡單味道鮮美,是比較時尚的一款美食。主要原料用的是,茄子、培根、洋蔥、乳酪、和雞蛋,是屬於烘烤類的菜餚,味道相當不錯,特推薦給大家,供朋友們參考!”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
意式乳酪焗茄餅的做法步驟
1、主要原料。
2、把大蒜切碎。
3、洋蔥切絲。
4、培根切片備用。
5、放入盆裡備用。
6、把圓茄子切成3毫米厚的長方形薄片。
7、兩枚雞蛋磕在碗裡備用。
8、炒勺上火燒熱,注入少許橄欖油。
9、煸香大蒜末。
10、下入培根煸炒。
11、......
12、把培根煸出油,表面呈微黃色,下入洋蔥煸炒。
13、把洋蔥煸至發透,便可出鍋備用。
14、.......
15、另起煎鍋燒熱,注入少許橄欖油,然後,下入茄子片煎熟。
16、把茄子煎至微黃取出。
17、把兩片茄子擺放在焗盤底部。
18、在茄子片上擠入適量的番茄醬。
19、碼放上培根。
20、碼放上洋蔥絲。
21、然後把馬蘇裡拉乳酪片撕碎放在上面。
22、放好乳酪片後,再鋪上兩片茄片,重複前面的操作。
23、.....
24、往雞蛋裡面撒上鹽調味。
25、然後撒上胡椒粉調味。
26、之後把雞蛋打散,蛋液倒入鋪好茄子的焗盤中。
27、蛋液不必過份攪打,只把蛋黃打散即可。
28、把馬蘇裡拉乳酪塊切成丁。
29、灑在茄子和蛋液上。
30、把事先預熱好的烤箱,調到上下火170度,焗盤置入爐中,焗烤30分鐘便可出爐。
31、把焗盤擺上餐桌便可食用。