“不用烤箱也可以快速做出香蕉派,有沒有一絲絲心動呢?趕緊跟樨兒一起做哦!”
食材明細
- 果味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
巧克力香蕉派的做法步驟
1、黃油隔水融化備用。
2、在黃油中加入50g麵粉做成油酥備用。
3、在100g麵粉中加入35g烘焙白油,逐次加入40g溫水和成麵糰。
4、麵糰需要鬆弛一會兒,這時正好做派的餡兒料,香蕉切小塊,撒入可可粉。
5、將可可粉跟香蕉拌勻備用。
6、麵糰用手壓扁,將油酥包入。
7、像是包餡餅一樣的把油酥包好哦。
8、將包了油酥的麵糰擀成餅狀,右邊三分之一往中間折回來。
9、左面也往中間折起,壓在右邊的麵皮上,摺好後擀平。這個步驟在烘焙裡叫做疊被子,是做酥皮的基本方法,疊的次數越多,層數就越多。我們今天一共疊三次就好了。
10、疊被子結束後,將麵皮擀成半釐米左右的面片兒。然後分成三份兒。
11、取一份麵皮,在左面用刀劃三條口子。
12、將滾好可可粉的香蕉餡放在沒有劃開的一側,在餡兒料上淋適量煉奶。煉奶的多少可以根據自己口味調整。
13、在麵皮四周塗一點兒蛋液,將左面的餅皮蓋在右面,用筷子壓緊四周。塗了蛋液後會好壓緊的。
14、將做好的香蕉派放入預熱好的電餅鐺裡,表面刷上蛋液。蓋上電餅鐺,按下餡餅鍵。
15、電餅鐺提示音響起,香蕉派就烤好了哦。如果不是智慧電餅鐺,大概應該烤8分鐘就好了。
小竅門
表面刷蛋液比較好上色,出來之後就是漂亮的金黃色哦。家裡沒有可可粉的話,可以直接買個巧克力味兒的煉奶,總之餡兒料可以自己隨意改變,但是如果做蘋果派之類比較硬的水果,就需要提前炒一下哦。