“亞麻籽油富含α-亞麻酸。亞麻酸是一種多不飽和脂肪酸,是人體必不可少,但自身又不能合成的必需脂肪酸。它可以衍生為EPA和DHA,對於增強視力,調節注意力和認知過程有良好作用。並且,DHA和EPA在體內具有降血脂、改善血液迴圈、抑制血小板凝集、阻抑動脈粥樣硬化斑塊和血栓形成等功效,對心腦血管病有良好的防治效果等。
有幸得到格琳諾爾的亞麻籽油,開始變著花樣來吃油。烤個鹹麵包布丁,不搞那些個花花腸子,就是簡簡單單的蔥香黑椒味。把蔥花黑椒與蛋奶液混合在一起,一層面包一層蛋奶液,讓層層都能吃到清新的蔥香。烤箱烘烤20-30分鐘,蛋液凝固表面酥脆,出爐後再撒少許蔥花黑椒,淋上亞麻籽油,讓油滲透進表層麵包丁中。鹹香適口,清新醒脾。
亞麻籽油有著獨特的味道,老同志不太喜歡。澆在這麵包布丁上,竟然沒被察覺出來。如此,這倒不失為一種接受亞麻籽油的好方法。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔥香麵包鹹布丁的做法步驟
1、用料:土司2片,雞蛋1個,牛奶150克,亞麻籽油2小勺,鹽適量,黑胡椒碎適量,蔥花適量
2、土司切小丁,備用。
3、雞蛋加鹽打散。
4、倒入牛奶,及一半的蔥花和黑胡椒碎。
5、攪拌均勻。
6、在容器底部鋪一層土司丁,
7、倒入適量蛋奶液,沒過土司丁。
8、繼續一層土司一層蛋奶液,
9、直至容器裝滿。
10、放入預熱好的烤箱,中層,上下火175度,烤約20-30分鐘
11、表面酥脆,出爐。
12、將剩下的蔥花和黑胡椒碎撒在表面。
13、淋上亞麻籽油。
14、開吃。
小竅門
蔥花和黑胡椒碎的用量可根據自己口味酌情調整或替換。
蛋奶液不要裝得太滿,以免烘烤時膨脹溢位。
趁熱食用口感最佳。