食材明細主料低筋麵粉 (90)雞蛋 (150g)輔料抹茶粉 (10至15克)白砂糖 (60g)橄欖油 (25g)黃油 (55克)鹽 (1克)甜味 (口味)烤 (工藝)三刻鐘 (耗時)普通 (難度)海綿小蛋糕的做法步驟1、蛋白加入鹽再分次加入40克白糖打至硬性發泡。2、蛋黃加入20克白糖攪拌均勻。3、黃油切小塊用微波爐溶化。4、將蛋黃糊倒入蛋白糊中。5、然後翻拌均勻。6、低筋麵粉、抹茶粉過篩。7、再倒入蛋白霜中。8、翻拌均勻。9、再倒入溶化放涼的黃油。10、翻拌均勻。11、放入裱花袋,擠入小紙杯中。12、烤箱170度預熱,中下層烤25分鐘左右。