“今天做一款小巧的夾心餅乾送給大家,造型簡單又討喜,濃郁美味餅體,甜蜜巧克力餡料,出遊精美小點心,漂亮的顏色帶來濃濃新年氣息!”
食材明細
雙色夾心餅乾的做法步驟
1、先取蛋白35克,用手動打蛋器打散至出泡沫。
2、加入糖粉40克,用手動打蛋器打發至糖粉全部融化均勻。
3、篩入低筋麵粉40克、抹茶粉2克、杏仁粉5克。
4、用手動打蛋器按Z字型攪拌均勻至無顆粒狀態。
5、無鹽黃油20克隔水融化後加入,攪拌均勻。
6、放冰箱冷藏30分鐘。
7、取出冷藏好的麵糊,裝入裱花袋,擠在烤盤上。
8、取一個勺子背面沾點水,輕輕的壓平小尖角。
9、烤箱180℃提前預熱,烤10-12分鐘。
10、另外準備一份材料,在麵糊的時候加入紅絲絨液2克,攪拌均勻。
11、同樣的裝入裱花袋,擠在烤盤上,溫度和時間相同。
12、邊緣微焦後取出,放涼備用。取白巧克力、黑巧克力適量,隔熱水融化,裝入裱花袋,擠在餅乾上合起來。
13、用巧克力在餅乾表面做一點裝飾。
14、稍微點綴一下,顏值還是不錯的^_^
15、造型簡單又討喜,甜蜜巧克力餡料。
16、漂亮的顏色帶來濃濃新年氣息!