“拆了1L淡奶油給娃做生日蛋糕,剩下很多,我是變著法兒的消耗啊,做點小餐包當早餐是個不錯的辦法喲,添加了一點小麥胚芽,豐富的膳食纖維讓麵包更加營養。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
麥胚淡奶油小餐包的做法步驟
1、將麵糰中所有材料(除黃油)按照先液體後固體的順序放入麵包機桶裡,鹽放角落,酵母放在麵粉中間,選擇和麵程式和麵;
2、和好面後放入黃油,繼續和麵一個程式;
3、和好面後選擇發酵程式發酵,發酵到兩倍大後選擇和麵程式和麵5分鐘排氣;
4、將麵糰分割成16個小麵糰揉圓,放入烤盤裡,每個麵糰之間要留出一些空間;
5、放入烤箱,最下層放一盤開水,進行二次發酵;
6、二發好的麵糰表面刷一層蜂蜜水,再撒上適量白芝麻;
7、放入預熱好的烤箱,中層上下火180度烤15分鐘即可;
8、成品;
9、成品。
小竅門
1.烘烤中上色達到自己喜歡的程度後蓋上錫箔紙,以免上色過深;
2.每種麵粉吸水量不一樣,僅供參考。