“現在人們越來越注重養生啦,所以經常吃些雜糧,對身體非常有好處,所以家裡經常備著些雜糧以及粗糧,玉米粉是家裡常有的。正好這次用到了新良的粘米粉,使做出來的米糕不同於發糕,略粘又帶些嚼勁。而且不加糖,對於高糖人群來說也很健康。但是如果覺得不加糖不好吃,那改良的版本,中間夾了一塊紅豆蓮子餡,餡是現成的,是天然之林的,咬到中心的時候真的是滿口驚喜,一下子把米糕的味道提升了。真的是又健康又好吃!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雜糧豆餡米糕的做法步驟
1、準備好要用到的食材。
2、酵母用溫水化開,靜置3分鐘。
3、將粘米粉、麵粉、玉米麵倒入容器中,加入酵母水。
4、攪拌成無疙瘩的麵糊。
5、將麵糊倒入不沾的容器內。
6、將現成的紅豆蓮子餡切成小方塊。
7、將餡放入麵糊中央。
8、發酵40分鐘左右,至麵糊體積膨脹。
9、鍋裡水開後,中火蒸13分鐘。
小竅門
1.水不要一下子全倒完,留一些觀察麵糊的幹稀,如果全加入了覺得還幹,可以再加一點點水。
2.豆餡可以用現成的,比較省事。