準備時間:1分鐘 烹飪時間:12分鐘主料 菠菜 :適量 輔料鹽 :適量 具體步驟1.菠菜洗乾淨,切成段;把雞蛋打入碗內,加精鹽攪勻;蔥、姜切成末。2.炒鍋放到火上燒熱,倒入少許花生油,再倒入蛋液,攤成蛋皮,把蛋皮切成5釐米長、0.5釐米寬的絲備用。3.炒鍋放到火上,倒入花生油燒熱,加入蔥末、薑末熗鍋,放入菠菜翻炒至熟,再放入蛋皮絲,炒拌均勻即可。