準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料 雞腿 :500 輔料 雞蛋 :一個奧爾良料 :適量麵包糠 :適量麵粉 :適量油 :適量 具體步驟 1.將雞腿洗淨。 2.焯去血沫。 3.取出加入奧爾良醃料。醃製一宿最好。 4.雞蛋打散。 5.麵包糠備用。 6.將雞腿均勻焯上面粉,再焯蛋液,再包上面包糠 7.放十分鐘。這樣麵包糠不容易掉。 8.起鍋熱油,中火下鍋炸至金黃變色撈出控油。烹飪技巧雞腿肉比較厚,先焯至斷生這樣比較容易炸透。