準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料大魚頭 :1個 番茄 :3個嫩豆腐 :6塊 香菜 :100生薑 :3片油 :適量鹽 :適量雞粉 :適量 輔料 具體步驟1. 魚頭洗淨瀝乾水分,番茄一分為四,豆腐對半切開2. 熱油鍋放薑片,再放魚頭進入煎至兩面金黃3. 魚頭煎好加入2L清水,番茄豆腐一同大火煮沸,轉中火再煮5分鐘,最後調味放入香菜即可