炒魷魚的意思 ，魷魚富含高蛋白而被人們所喜愛，因其本身沒有太重的味道，比較依靠做法中的味道，吃起來口感脆爽，除了最經典的鐵板魷魚的做法，今天給大家帶來一款炒魷魚的做法，辣炒魷魚，加入辣椒將由於本來就不多的腥味壓制到最低。
主料
魷魚 ：500輔料
紅尖椒、 ：各50克蔥、 ：少許
大料、 ：少許
生抽、 ：少許
雞精 ：少許
具體步驟
青紅椒切成三角塊，洋蔥切條
紅、綠辣椒切絲，圓蔥、蒜薹切小段。準備少許豆豉。
準備蔥薑蒜，幹辣椒、花椒、大料少許。
準備紅油豆瓣醬3
炒香蔥、姜、蒜，放入幹辣椒、花椒、大料、豆豉、紅油豆瓣煸炒。
放入紅綠辣椒、圓蔥、蒜薹翻炒
放入醃製好的魷魚，白糖、鹽，大火翻炒。
加入適量的生抽、料酒、香醋。
出鍋前加入蒜末、雞精、味精即可。
