主料
雞蛋 :5個富強粉 :85
樹莓罐頭果肉 汁 :55
輔料
色拉油 :40白糖 :60
具體步驟
1. 材料:雞蛋5個 富強粉85克,色拉油40克,樹莓罐頭果肉 汁55克白糖60克;把樹莓用小勺按碎;蛋白蛋黃分離。蛋黃中加入20克的糖打散。加入色拉油和樹莓汁攪拌均勻。篩入麵粉。用刮刀輕輕翻拌均勻。
2. 打蛋白。白糖分三次放入蛋白中攪打。打至蛋白乾性發泡。把打好的蛋白分次放入蛋黃糊翻拌均勻。倒入蛋糕模中,抹平,在桌上震幾下,震出氣泡。烤箱預熱170度,上下火,放入中下層烤45分鐘左右。圖中是烤了20分鐘的樣子。待表面上色加蓋上錫紙,以免烤糊。