超綿柔戚風蛋糕怎麼做簡單又好吃

給大家做一道甜點是我本人非常愛吃的一道麵包，戚風麵包呢是所有面包小編最喜歡吃的一種，之前在甜點店裡面上班的時候，戚風麵包也是賣的最好的一種，那今天我將將這道麵包的製作方式教給大家，不僅大家可以拿點朋友們品嚐，可以多做一點封存在家裡面，我們現在一起來製作這道超綿柔戚風蛋糕

主料

輔料

具體步驟

1.蛋黃中加入26g白糖拌勻

2.加入牛奶拌勻

3.加入色拉油拌勻

4.至細膩稍微粘稠狀態，加入低粉

5.全部加入70g低粉

6.拌勻

7.4個蛋清

8.分次加入白糖總共66g打發

9.取三分之一加入蛋黃糊中拌勻，再倒回蛋白糊中

10.切拌均勻

11.倒入模具震掉氣泡

12.150度預熱烤箱，140度中層，60分鐘

13.出爐倒扣放涼

14.脫模切塊即可

烹飪技巧

戚風蛋糕採用低溫長時間烘烤會不容易開裂，粉類過篩使用。注意切拌麵糊的手法，不能劃圈，防止消泡。