準備時間:6分鐘 烹飪時間:5分鐘主料橡子 :200 輔料 青蒜 :50麻辣醬 :25蒜泥 :適量 醬油 :1茶勺 橄欖油 :2茶勺糖 :少許 具體步驟1. 將橡子晒乾,剝去外表硬殼。入清水浸泡三天,每天早晚換水一次。至水色清就可以粉碎磨漿了。橡子與水1比3,製漿後濾古殘渣。最後用小火熬透後放盤中冷卻。橡子豆腐的原料就算做好了。2. 將橡子豆腐均勻切塊;鍋中加油燒熱,煸香蒜泥放入麻辣醬炒香;下切好豆腐,糖,醬油,燒開後加青蒜段略燒就可裝盤出鍋上桌了。