粽子是一種大眾很喜愛的食物,在現代社會裡不僅在日常也可以吃到代表節日的食物,而且我們可以把它做的更好吃哦!你有沒有吃過紫薯水晶粽子呢?如果沒有的話趕緊跟著我來做一下吧!絕對比在外面買的更好吃哦,而且紫薯是粗糧,吃了對人的身體健康很有好處,來一起做吧。
主料
西米 :250紫薯 :250
輔料
油 :適量蘆葉 :適量
棉線 :適量
具體步驟
1.蘆葉清洗乾淨,再放入水中煮開,撈出漂淨。
2.紫薯洗淨放入蒸鍋中蒸熟,晾涼
3.去除紫薯皮後放入保鮮袋中
4.用擀麵杖擀壓成泥
5.放入容器中備用
6.西米稍用水浸泡溼,稍加入一點油,便於脫葉
7.取3片蘆葉,對摺,形成個漏斗狀,放入半小勺西米
8.將紫薯餡放入
9.再鋪上一層西米,壓實了。
10.第二種是將紫薯泥放入西米中
11.攪拌均勻
12.取3片蘆葉,對摺,形成個漏斗狀,放入紫薯西米壓實
13.把多餘的蘆葉蓋過來,包住上口,再捲過去,然後用棉線紮緊。
14.全部包好後,放入鍋內浸泡在水裡,最後加水八分滿,大火煮至上汽,轉中小火煮15分鐘,關火,再悶上10分鐘。
15.晾涼後包開粽子葉,就可以享受美味水晶粽子啦。