“牛排用紅酒和香醋煎在一起，就是一道豐盛的雙人晚餐。”
食材明細
- 清淡 （口味）
- 煎 （工藝）
- 十分鐘 （耗時）
- 簡單 （難度）
紅酒優康菲力牛排的做法步驟
- 1、牛排解凍後，用廚房用紙吸乾表面肉汁，兩面及四周抹上一層食用油，加海鹽醃製稍許
- 2、大火熱鍋，放牛排兩面各煎一分鐘直到變黃，第二面煎至40~50秒時，放入黃油調味
- 3、轉中低火，加香醋和紅酒各3湯匙。上蓋後，每面各煮2分鐘
- 4、盛盤，撒上黑胡椒靜置3分鐘即可，可以根據個人喜好加入一些蔬菜。
小竅門
煎牛排小訣竅：
1、別洗牛排！用廚房紙吸一下表面就行了，
2、煎牛排一定要火夠大；
3、15~20秒翻一次面，才能外焦裡嫩！
4、根據自己的喜好決定成熟度
