準備時間:10分鐘 烹飪時間:5分鐘主料 黃瓜 :250 雞蛋 :2個 輔料油 :適量鹽 :適量蔥 :適量 具體步驟 1.準備食材。 2.準備一小碗,磕入倆雞蛋,加入一小錢水,適量蔥花,充分攪拌均勻。 3.黃瓜切菱形片。 4.鍋熱油。 5.待油開始冒煙,倒入蛋液。 6.待雞蛋液凝固,打散盛出待用。 7.鍋裡流適量底油。 8.油八成熱時加入黃瓜片快速翻炒半分鐘。 9.調入適量鹽,再倒入炒好的雞蛋,翻炒幾下就可以出鍋了。 10.裝盤。烹飪技巧雞蛋液里加入一小匙水,能使炒出的雞蛋更嫩。再加入點蔥花,可以去腥。