準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料新鮮鴨腿 :4個 輔料蔥段 :2段薑片 :2片香葉 :適量 花椒 :適量料酒 :適量桂皮 :適量鹽 :適量 具體步驟 1.新鮮鴨腿洗淨控幹水分。 2.將鹽和花椒用小火炒至微黃,晾涼。 3.均勻的塗抹在鴨腿上。 4.醃製3-4小時(天氣熱的時候可以放在冰箱裡)。 5.加入輔料(蔥段,薑片,桂皮和香葉),倒入適量料酒,不要蓋鍋蓋,大火煮開撇去浮沫換中小火繼續煮20分鐘後關火悶10分鐘。 6.撈出晾涼。 7.切好裝盤,滿口肉香。烹飪技巧無