準備時間:無 烹飪時間:20分鐘主料鮮豌豆 :300雞胸肉 :200 輔料蔥 :15蛋清 :半個 姜 :15紅椒 :1個水澱粉 :1勺生抽 :1勺 具體步驟 1.雞肉切丁放入碗中加入鹽、蛋清、生抽、澱粉抓勻醃製20分鐘。 2.鍋中倒入油,待油六成熱時加入肉丁煸炒至顏色變白 3.放入蔥薑末爆香。 4.加入豌豆翻炒3、4分鐘 5.加入紅椒丁、生抽、雞精、白糖翻炒均勻 6.最後淋入少許香油即可烹飪技巧豌豆炒制的時間適當的長點容易進味。