6寸輕乳酪芝士蛋糕怎麼做簡單又好吃

輕乳酪芝士蛋糕是很討人喜愛的一款甜點，深受廣大吃貨的喜愛，其鬆軟香甜，可口美味是它的特點，很多人覺得蛋糕難做，殊不知其製作簡單，不像想象中的那麼難，在家裡就可以製作出美味。6寸輕乳酪芝士蛋糕主要選用牛奶，黃油，低筋麵粉，玉米澱粉，雞蛋等為原料，光聽這些個原料相信你都有信心開始動手做了。

主料

輔料

具體步驟

奶油乳酪加牛奶，隔熱水攪拌至光滑無顆粒狀； 加入融化的黃油，攪拌均勻；分三次加入蛋黃，攪拌均勻； 篩入低筋麵粉和玉米澱粉攪拌均勻； 5、蛋清加檸檬汁分三次放糖到打至溼性發泡，七分發（出現下垂的三角）步

取三分之一的蛋白糊到乳酪蛋黃糊裡，輕輕翻拌均勻； 再將剩餘的蛋白糊全部倒入乳酪蛋黃糊中，翻拌均勻； 將蛋糕糊倒入6寸模具中，八分滿；烤箱預熱好160度； 烤盤中加2-3釐米熱水，放進一個披薩盤，把6寸模具放入披盤（這樣可以防止模具進水）； 水浴法160度烤30分鐘上色後轉145度烤約35分鐘； 出爐後，放一會，蛋糕會兩邊分離，然後脫模即可

冷藏後食用口感更佳。

烤完後稍稍有一點開裂，晾涼後基本就看不出來了，請忽略偶的爪印

烹飪技巧

無