主料
麵粉 :300輔料
鹽 :適量酵母 :2
雞蛋 :60
油 :適量
芝麻 :適量
具體步驟
1.麵粉200克加2克酵母加水100ML和勻
2.揉成光滑麵糰
3.餳發30分鐘
4.另取100克麵粉,加油60克,做成油酥
5.揉成光滑麵糰,備用
6.將餳發好的麵糰,擀成大面皮
7.將油酥麵糰放麵皮上
8.揉成均勻面團
9.再次擀成大面皮
10.將麵皮折三折,靜置10分鐘
11.再次擀成皮,刷一層油,撒鹽
12.從一邊卷向另一邊
13.切等分小塊
14.擀成長方形
15.放在烤盤上,刷一層蛋液
16.撒上芝麻
17.進烤箱上下火180度,中間位,20分鐘
刷蛋液是為了顏色好看