主料
素魚 :1條輔料
番茄醬 :適量白砂糖 :適量
油 :適量
鹽 :適量
青豆 :適量
炒米 :適量
醋精 :少許
具體步驟
1.素魚一條
2.大火蒸10分鐘
3.將蒸好的素魚切塊處理,吃的時候方便夾取,因為仿魚不像真的魚肉一樣鬆軟,不好斷開,其次也是方便在澆汁的時候更好入味。
4.將番茄醬、白糖、少量的鹽、少許醋精攪拌成汁兒待用
5.鍋內放入少許的植物油
6.油熱後倒入番茄醬調和的汁兒,小火熬製粘稠
7.將熬好的汁澆到切好的素魚上,並根據各人口味撒入炒熟的青豆和炒米,即可。
1、素魚也可以過油炸熟,吃起來表皮會焦酥,但是不是所有人都喜歡大油的食物,因為做了這款少油版,青豆和炒米的酥脆完全可以彌補魚皮不酥脆的口感。2、不含香辛料的素魚,吃起來口感清單甜香,非常適合全素的人食用。