營養的鹽水雞怎麼做簡單又好吃

這是一道煮的菜，鹽水鴨製作簡單深受人們的喜愛，而且鴨肉性溫，不寒不燥，特別適合體虛之人進補而用，並且我在這裡要說一句，越是簡單的菜，越吃功夫，這道菜在製作的過程中，對廚師的要求是很高的，所以說，想吃一道美食也不易啊，都飽含了廚師的心意在裡面。

主料

輔料

具體步驟

1.本雞清理乾淨

2.燒一鍋水，放入薑片和花雕酒。

3.燒開後，放入雞。

4.蓋上蓋，大火燒5分鐘，關火，燜10分鐘。

5.撈出雞，冷卻。

6.冷卻後切成塊

7.另起一鍋，放入薑片和花雕酒。

8.水開後，放入鹽。

9.加點雞精

10.鹽水徹底冷卻後，倒入雞塊中，浸半天。

11.裝盤

烹飪技巧

一定要等雞和鹽水都徹底冷卻了，再倒在一起浸泡。