這次我要和大家分享的是 。全麥甜酥餅。低脂肪香酥脆口又美味的餅乾。學會了它的製作方法,再也不用出去外面買低脂肪餅乾啦。下午茶或者早餐都可以吃它,營養健康又美味。小孩子也愛吃。自己動手做的也不用擔心防腐劑的新增。願你們吃得開心。
主料
全麥麵粉 :95雞蛋 :15
全脂奶粉 :5
蘇打粉 :一小勺
輔料
黃油 :適量白糖 :適量
植物油 :適量
玉米澱粉 :適量
具體步驟
雞蛋、細砂糖、鹽放入碗裡,用打蛋器攪打均勻(攪打均勻即可,不需要打發)。. 倒入植物油。將黃油隔水溶化或微波爐加熱溶化成液態,也倒入雞蛋裡。
攪拌均勻成為糖油混合液,儘量多攪拌一會兒,使細砂糖充分溶化
全麥麵粉、玉米澱粉、奶粉、小蘇打、泡打粉混合過篩後,加入蛋油混合液裡。(全麥麵粉含有麥麩,如果麥麩不能通過篩網,將篩出來的麥麩重新倒回麵粉裡)
用手將粉類和液體配料拌勻,成為麵糰。揉成麵糰即可,不要揉太長時間。
將麵糰放在保鮮袋或油紙上,麵糰上蓋保鮮袋或油紙,擀開成厚度為0.3CM的面片(將麵糰夾在保鮮袋或油紙之間擀開,可以使麵糰更容易操作)。全麥甜酥餅乾 的做法圖解77. 拿掉上層的保鮮袋或油紙,將麵糰的不整齊邊角裁掉,切成小三角形
用叉子在小三角形上扎一些小孔,將小三角形麵糰擺在烤盤上(麵糰之間留出一定空隙),放入預熱好上下火175℃的烤箱,烤12分鐘左右,直到表面金黃色出爐。