主料
麵粉 :450輔料
白糖 :80純淨水 :170
蜜棗 :適量
玉米油 :60
酵母粉 :2
具體步驟
1.麵包桶放入純淨水、玉米油、白糖;放入麵粉,最後放入酵母粉。
2. 啟動和麵程式。揉麵30分鐘。
3. 取出面團團圓,進行一次發酵。
4. 把蜜棗去核備用。
5. 麵糰發酵至2倍大以上。
6. 把麵糰取出揉勻排氣。擀成長片。
7.撒一層蜜棗。
8. 將其捲成長卷。
9. 均勻的切段。
10. 將其稍稍團圓整理,放入烤盤,覆蓋保鮮膜二次發酵。
11. 發酵至2倍大。
12. 烤箱200度。中下層烤制18分鐘即可。
13. 取出烤盤,晾涼即可食用。
1、二次發酵後有點滿盤了,所以烤制的溫度和時間都相應提高了一點。。2、烤箱的溫度和烤制時間僅供參考。3、一般烤制這種小麵包,用麵包機揉麵30分鐘就可以了。