牛油果有豐富的不飽和脂肪，吃了它讓你飽腹感極強，豐富的色彩搭配激起你的食慾，裡面有蔬菜，也有肉類，營養均衡，很受運動人士熱愛，口感和味道很像中國的沙拉，製作過程也很簡單，耗時不長，一口下去，各種蔬菜的層次感分明，值得推薦。
主料
牛油果 ：一個蝦仁（中） ：250克
圓生菜 ：100克
雞蛋 ：一個
丘比沙拉汁焙煎芝麻口味 ：50毫升
彩椒 ：200克
輔料
鹽 ：2克黑胡椒碎 ：1克
料酒 ：一茶匙
詳細步驟：
第一步
把彩椒洗乾淨去掉蒂和裡面的白瓤，切絲備用
第二步
圓生菜洗乾淨，瀝乾水分，撕成約3公分的長方形片
第三步
把蝦仁處理乾淨，用水泡在碗中加一茶匙料酒
第四步
在鍋中燒水煮雞蛋，沸騰煮9分鐘，關火悶5-8分鐘
第五步
把牛油果剖開，用勺子沿邊挖出果肉，儘量保持完整
第六步
把生菜鋪在碗底，撒上黑胡椒碎和鹽
第七步
切好的彩椒絲放在生菜上面，牛油果切一公分塊鋪在彩椒上面
第八步
將蝦仁放在鍋中煮，加入少許鹽，煮熟後冷卻至常溫，再加入沙拉中
第九步
將50毫升的丘比焙煎芝麻沙拉汁分兩次倒入碗中，一邊倒一邊攪拌
第十步
將攪拌好的沙拉倒入盤中，煮熟的雞蛋切成瓣，擺放在盤中
