剁椒芋頭，不一樣的美味圖解

剁椒芋頭屬於湘菜系，是一道色香味俱全的傳統湘菜美食。剁椒芋頭是由芋頭為主料，再配以剁辣椒亨煮而成的，粉糯可口的芋頭搭上鮮辣爽口的剁辣椒，碰撞出不一樣的美味。芋頭含有大量的澱粉吃多了容易引起腹脹，所以這道美食雖然好吃，但是要適量哦！

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

芋頭洗乾淨，帶皮上鍋蒸熟

第二步

蒸熟後的芋頭去皮切塊

第三步

起鍋燒油，倒入剁椒翻炒

第四步

放入芋頭翻炒均勻

第五步

倒入適量的水（水要漫過芋頭），蓋上鍋蓋，大火燜煮2分鐘

第六步

芋頭收汁後倒入青椒，再放一點點鹽（不用太多鹽，因為剁椒本來就是鹹的），翻炒均勻

第七步

裝盤後再撒點蔥花即可